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宫保雞丁
2013
08
31
20:11
材料: 雞腿1個麻辣花生100克食鹽2克薑8克蒜20克乾辣椒5克料酒18克醬油15克米醋5克香油6克水澱粉50克豆瓣醬20克小蔥1根植物油50克白糖10克 做法: 1.雞腿去骨取肉,切成雞丁備用 2.將調味汁(米醋5克、醬油15克、香油6克、料酒18克)混合一起準備好 3.薑洗淨去皮後剁成薑末備用,蒜去皮後剁成蒜末備用,乾辣椒切成辣椒丁備用 4.鍋中倒入適量植物油,將薑末、辣椒和蒜末一同入鍋爆香 5.倒入雞丁滑炒至熟色,倒入調味汁翻炒均勻,加入豆瓣醬翻炒均勻 6.加入白糖和適量鹽調味,下適量水澱粉收汁勾薄芡 7.最後倒入麻辣花生翻炒均勻即可,出鍋前撒少許蔥花 營養價值: 宮保雞丁據說來源於四川總督丁寶楨,傳說版本頗多,這裏不多做描述,只肖寫寫這款香辣美食的誘惑力在何處。由嫩...
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