【材 料】
大白菜泡菜100公克， 鮮魚1條
蔥1根，沙拉油1茶匙
【調味料】
水2大匙砂糖1茶匙，醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙
薑泥1茶匙，米酒1茶匙
【做 法】
1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用
2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即爲蒸魚醬，備用
3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥以利快速蒸熟
4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，水開放入蒸籠內蒸約
15分鍾取出撒上作法1的蔥花即可
泡菜蒸魚
【材 料】
大白菜泡菜100公克， 鮮魚1條
蔥1根，沙拉油1茶匙
【調味料】
水2大匙砂糖1茶匙，醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙
薑泥1茶匙，米酒1茶匙
【做 法】
1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用
2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即爲蒸魚醬，備用
3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥以利快速蒸熟
4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，水開放入蒸籠內蒸約
15分鍾取出撒上作法1的蔥花即可
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